Perinteisten vappujuomien rinnalle voi maamme värikylläiseen historiaan vedoten tuoda tämän punasävytteisen aperitiivin. Tämä vanhanaikainen aperitiivi tuntee monta nimeä. Tarjottaessa "Kardinaalia", puhutaan samasta asiasta kuin kansanomaisemmin " Pompier"- eli palomiehestä tai kommarista puhuttaessa. Tosiasiassa kyseessä ei ole sen kummempaa, kuin punaviiniin valmistetusta KIR-coktailista. Kir tehdään vanhastaan lorauksesta (Dijonilaista) mustaherukkalikööriä ja Aligoté- valkoviiniä. Punaisessa versiossa voidaan käyttää täten kevyttä burgundilaisviiniä- tai olosuhteista riippuen oikeastaan mitä tahansa punaviiniä.
Valmistus:
Lorauta viinilasin pohjalle 2 cl Cassis-likööriä
Täytä lasi kylmällä punaviinillä
Lisää joukkoon tarpeentullen jääpaloja
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti