HYVÄÄ VAPUUMIELTÄ!

hauskaa vappua rakkaat ystävät! Oheinen ohje on ollut tänä vuonna supersuosittu. Ei muuta kuin näitä maailman helpoimpia muffinssi"munkkeja" paistamaan! Nautitaan mahdollisimman tuoreina.

  

MUNKKIMUFFINSSIT

Ohjeesta tulee noin 8 muffinssia

Tarvitaan:

1 muna

1,5 dl maitoa

1 dl ruokaöljyä

1,5 dl sokeria

½ tl suolaa

½ tl kardemummaa

pieni ripaus kanelia

1 ½ tl leivinjauhetta

3,5 dl vehnäjauhoja

Täytteeksi :

vadelma- tai mansikkahilloa

Pinnalle:

1 dl sulatettua voita

1 ½ dl sokeria

 

Yhdistä taikinan kuivat ainekset keskenään. Yhdistä samoin nestemäiset ainekset, muna mukaan luettuna haarukalla vatkaten. Yhdistä lopuksi kuivat- ja nestemäiset ainekset yhteen. Nostele lusikallinen taikinaa muffinssivuokiin, sitten teelusikallinen hilloa ja lopuksi vielä lusikallinen taikinaa. Täytä vuoat n. ¾ täyteen. Paista 180 asteisessa uunissa n. 20–25 minuuttia. Kasta muffinssit uunilämpiminä voisulaan ja sitten sokeriin.

MUNAN PITSIREUNAISET SEURALAISET

Aikaa on hurahtanut jälleen luvattoman paljon. Ohjeita on kuitenkin kertynyt varastoon tasaiseen tahtiin. Vaatimaton paistettu kanannmuna muuttuu ihanaksi gourmet-herkuksi aivan yksinkertaisin keinoin. Näin saadaan ripaus luksusta aamupalapöytään tai iloa lounaaksi.

JUUSTOINEN KANAMUNA PAISTETTUNA
Tarvitset:

nokare voita
1 tuore kananmuna
2 rkl raastettua Mozzarellaa
ripaus suolaa

Sulata voi pannulla ja riko siihen muna. Kun muna on puoliksi paistunut, ripottele reunoille mozzarellaa. Mausta suolalla ja nauti lämpimänä.

Vinkki: Kokeile mozzarellan sijaan voimakkaamman makuisia vaihtoehtoja, kuten emmentalia tai parmesaania. Vastustamattoman herkullista!


VIHREÄPITSISET KANANMUNAT
Tarvitset yhdelle:
loraus ruokaöljyä
1 pieni kesäkurpitsa henkeä kohden
1 rkl pestoa
pippuria myllystä
1 kananmuna

Raasta kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi ja paista raastetta pari minuuttia öljyssä. Sekoita joukkoon pesto ja mustapippuri. Tee pannulle kolo keskelle kurpitsaraastetta, ja riko muna siihen. Anna paistua halutun kypsäksi ja nauti heti.

SUNNUNTAIN SULOISET

Käpristynyt paprika on herkkua. Etenkin, jos paprika on saanut käpristyä tummaksi uunissa. Idea toimii eritoten hieman nahistuneille paprikoille, mutta yhtälailla kukkeille ja pulskillekin. Laita paprika tai useampi uuniin 200 asteeseen mieluiten kiertoilmalle tai grillivastusten alle. Käänetele tarvittaessa, kunnes pinta on ruskea ja kurttuinen. Kasta kylmään veteen ja kuori. Halkaise ja poista kanta ja siemenet. Viipaloi siivuiksi ja asettele lautaselle. Pilko päälle yksi valkosipulinkynsi tai salottisipuli. Ripottele suolalla ja pippurilla. Valuttele päälle balsamicoa tai balsamisiirappia ja oliiviöljyä. Nauti alkupalana eli antipastona tai valuta koko komeus pizzataikinan päälle. Paista joko sinällään tai lisää päälle juustoa ja muita herkkuja. Valmiin paprikaherkun kanssa maistuu aidon fetajuuston kanssa valmistettu rucolasalaatti, jossa on mausteena samoija aineksia, kuin mitä paprikankin kanssa tuli, balsamicoa, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.



Mozzarellan päällä on balsamicosiirappipisaroita. Marinoitujen paprikoiden lisänä on vihreitä oliiveja ja savukinkkua.

NIMIPÄIVÄN MAKUJA: SUKLAINEN PEKAANIPIIRAS

Viime kirjoituskesta on aikaa, sillä koko perhe on ollut vuorotellen sairaana. Tänään päätin kuitenkin tarttua paitsi kauihaan, myös kameraan, ja juhlistaa nimipäivääni vanhan kunnon pekaanipiiraan voimin. Sanomattakin selvää, että uusi ohjehan siitä syntyi! Anna valmiin piiraan jäähtyä riittävästi, tulikuumat pähkinät maistuvat nimittän vain... no, kuumilta.

Ihanaa, mutta vasta jäähtyneenä. Vaniljajäätelö auttaa asiaa :).

Tarvitaan:
75 g voita
1 muna
1 dl sokeria
2,5 dl jauhoja

Nypi huoneenlämpöiset ainekset pohjaksi, joka painellaan piirasvuoan pohjalle ja mahdollisimman paljon myös sivuille. Siirrä viileään siksi aikaa, kun valmistat täytteen.

Täytteeseen tarvitaan:
200 g pekaanipähkinöitä rouhittuna (säästä syrjään n. 20kpl koristelua varten)
2 dl sokeria
1 dl siirappia
3 munaa
50-100 g tositummaa suklaata (70%) rouhittuna
50 g voita
Sulata voi ja anna hieman jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri, sekoita joukkoon voi, siirappi ja rouhitut suklaa- ja pekaanipähkinäpalaset. Kaada seos piirasvuokaan viilenneen taikinan päälle ja paista 180 asteesa noin puoli tuntia. Anna jäähtyä mielellään haaleaksi ennen tarjoilua ja mmm. nauti!